来兎の研究室跡地

作曲家、来兎の雑記です

黒糖

「味」の奥深さ

いつも飲んでる朝のブラックコーヒーに、気まぐれで沖縄の黒糖を一欠片入れてみました。微かな甘みが出て美味くなるのでは!?と予想してたのですが、結果としては甘さはほとんど感じられず、むしろ何故か酸味が強くなり美味さ30%減です。「スイカに塩をかけ…